Oaxaca: Tradición, color y sabor en cada rincón

Oaxaca es uno de los estados más diversos y fascinantes de México. Su capital, también llamada Oaxaca de Juárez, es una ciudad colonial llena de encanto, mientras que sus pueblos y zonas arqueológicas cuentan historias de civilizaciones milenarias.

Cuna de civilizaciones

Oaxaca fue el hogar de los zapotecas y mixtecas, dos de las culturas más importantes de Mesoamérica. Monte Albán, la antigua capital zapoteca construida sobre una montaña aplanada, es uno de los sitios arqueológicos más impresionantes de México. Sus pirámides, plazas y observatorio astronómico muestran el avanzado conocimiento de esta civilización.

Habitantes y cultura

Oaxaca tiene una población de aproximadamente 4 millones de habitantes, de los cuales un tercio pertenece a algún grupo indígena. Se hablan 16 lenguas originarias, siendo el zapoteco y el mixteco las más extendidas. Las tradiciones están vivas: el Día de Muertos se celebra con especial intensidad, y la Guelaguetza, una fiesta de hermandad entre las regiones, es una explosión de color y música.

Forma de vida

La vida en Oaxaca transcurre con calma y orgullo por las tradiciones. Los mercados como el 20 de Noviembre y Benito Juárez son el corazón de la vida cotidiana. Aquí se venden mole, chapulines, queso fresco y el famoso chocolate oaxaqueño. Las artesanías son parte fundamental de la economía: alebrijes, textiles, barro negro y tapetes.

Lo bonito del lugar

El centro histórico de Oaxaca, con sus edificios de cantera verde, es Patrimonio de la Humanidad. El Templo de Santo Domingo y su exconvento son joyas del barroco mexicano. Hierve el Agua, unas formaciones rocosas que parecen cascadas petrificadas, ofrece vistas espectaculares. Y las playas de Puerto Escondido y Huatulco son el paraíso para los amantes del surf y el sol.

Datos clave: Oaxaca tiene 570 municipios, más que cualquier otro estado mexicano. Su mole, con hasta 30 ingredientes, es considerado el platillo más representativo de México. La ciudad de Oaxaca está a 1,555 metros sobre el nivel del mar.